工廠名稱：鳳寧茶業(yè)印象滇紅茶莊園
建廠年份：1953年
工廠地址：鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)落星村委會
工廠占地面積：23.1畝
茶園基地：覆蓋茶農(nóng)510戶，覆蓋茶園面積2500多畝，覆蓋古茶樹資源400多畝
主要生產(chǎn)：常規(guī)滇紅茶，古樹滇紅茶，野生古樹紅茶，古樹曬青茶，古樹白茶
初制生產(chǎn)能力：日加工鮮葉量16噸，年產(chǎn)毛茶250噸
茶山腳下的老茶廠
鳳寧茶業(yè)·印象滇紅1953茶莊園建立于1953年，是鳳慶最老的一批茶廠，同時期的茶廠最多時達到兩百余家，現(xiàn)今被修復(fù)保存下來的不到20家，而像鳳寧茶業(yè)·印象滇紅1953茶莊園這樣依然能夠運行生產(chǎn)的更是寥寥無幾。
(鳳寧茶業(yè)·印象滇紅1953茶莊園)
青瓦土墻與蘇式建筑
雖然莊園的部分建筑進行了修復(fù)處理，但原來的外觀依舊被保留的下來，原本被用于安放茶葉機械的一樓現(xiàn)在改造成了一個個展廳，展示著當(dāng)時制茶所使用的工具與工藝技術(shù)，漫長的歲月中這些工具與工藝被完好的保存了下來，透過工具依稀可以看到當(dāng)時的光景。
(老茶廠的配套用房 現(xiàn)用為品茶與住宿)
(完整保留的蘇式建筑)
(展出的工具距今已有60年的歷史)
鳳慶的傳統(tǒng)茶俗 百抖茶
茶莊園內(nèi)依然保留著百抖茶的器具，百抖茶是云南鳳慶獨特的傳統(tǒng)茶俗。每當(dāng)客人到家里的時候，主人便會燒起火，把自己采摘加工的茶葉從籮筐里取出，放入小瓦罐，再放于火上烤熱，然后一邊烘烤一邊輕輕抖動，直到茶葉顏色變黃，發(fā)出焦香氣味時，再將其倒入杯內(nèi)，用沸水沖泡飲用。第一杯不論你是遠方的友人還是稀客，都必須由主人端給在坐中年齡最大的，然后才能端給客人。盛茶水的杯子是土制，上面染滿茶的顏色，再清洗都無法洗掉，倒也平添了一種古色古香的味道。
(茶俗展品 百抖茶壺)
歷久彌新 代代傳承
歷經(jīng)60年茶莊園仍然還在承擔(dān)著生產(chǎn)任務(wù)，每天都會有新鮮的茶葉送到茶莊園，并在這里完成萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列初制工序，60年來老茶廠見證了制茶工藝的不斷更新和茶人精神的代代傳承。
(鳳寧茶業(yè)·滇紅莊園制茶師 王發(fā)李)
陽光照射在這古老的茶莊園，觸碰舊時的工具，滋養(yǎng)山后的茶樹，穿過一代一代的制茶人，時間在這座古老的茶莊面前表現(xiàn)出了少有的無奈，1953年仿佛就在昨天，滇紅的味道和做一杯好茶的目標(biāo)被一并傳承了下來，這樣的老莊園承載的不僅僅是歷史，能多的是一代代制茶人的匠心精神。
